Bohne

Eine alte und wichtige Gemüse, die in tropischen und subtropischen Gebieten wächst. Ihre Heimat ist Süd Amerika. Es gibt 200 Sorten, die in Amerika wachsen. Sie ist weltweit gebreitet und wird als Gemüse angebaut. Bohne ist eine kletternde und ein jährige Gemüse. Ihre Blätter sind dreifach. Ihre Blüten und Früchte sind wie Erbse. Die Bohne wird als Stangenbohne und Zwergbohne in zwei

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Gruppen geteilt. Die Stangenbohne hat Sorten wie Grüne Bohne, Türkische Bohne und Feuerbohne; die Zwergbohnen haben Sorten wie Brechbohne und Bohne ohne Granne. Wenn man diese Sorten in Kürze erklären muss:

Grüne Bohne; Samen weiss, Setzling (junge) ist ohne Granne, angenehm und schmackhaft. Türkische Bohne; Samen beige, rund oder oval, ohne Granne. Feuerbohne; wird meistens als Trocken gegessen. Die Samen haben rote Flecken. Bohne ohne Granne: nur die grüne ist annehmbar und hat keine Granne. Die Sorten, die als weisse Bohne gegessen werden, sind Feuerbohne und Zucker-Bohne, Thessaloniki Bohne und Kidneybohne. Sojabohne; in China und Japan werden den Ackerbau in weiten Gebieten durchgeführt und ist sehr reich in der üblichen Weise an Nahrungswerten. Sojabohne ist reich an Proteine und Öl. Sie beinhaltet Vitamin B und E. Ihre gerösteten Körner schmecken wie Kaffee.

Obwohl die Bohne fast in allen Gebieten angebaut wird, hat sandige, lehmige und feuchtere Boden gern. Sie wird in milden Klima sehr gut gewachsen und wird in den Gebieten, wo der Winter nicht unter 3-4°C ist, im Herbst angepflanzt. Die Ernte wird im Frühling und Sommer gesammelt. In den kalten Gebieten ist Saatzeit Februar. Bei uns, besonders in Mediterranen wird die erste Ernte von Bohne, die in Gewächshäuser angepflanzt werden, am Anfang von Frühling gesammelt. Von demselben Boden kann man zwei Mal im Jahr Ernte nehmen.