Rettich

Einjährige, bebaute Pflanzen mit gelben Blüten. Viele Sorten werden für seine Wurzel und Keimen angebaut. Er wird als Salat gegessen. Der essbare Teil der Pflanze ist die fleischige Pfahlwurzel.

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Verwendungsbereiche; Keime beinhalten 35-50% Öl. Er hat stimulierende, appetitanregende, Gallenabfluss Eigenschaften und verhindert mikrobielle Wachstum. Man weiss, dass man in den alten Zeiten ihn als Inhibitor gegen Epidemien verwendet hat. Die Pfahlwurzeln werden als Gemüse gegessen.

In unserem Land werden sehr viele Sorten von Rettich angepflanzt:

Schwarzrettich (Raphanus sativus var. niger): Die Wurzeln haben Faustgroße, oben hat schwärzliche Schale, innen ist weiss. Er beinhaltet Senf Extrakt und Vitamin C. Er hat appetitanregende, Gallenabfluss und harntreibende Eigenschaften. Seine Wurzeln werden als Salat gegessen.

Radies (Raphanus sativus var. radicula): Die Wurzeln von dieser Art haben Walnussgrosse, und seine Oberfläche ist zinnrot. Er beinhaltet Senf Extrakt und Vitamin C. Er wird als Salat gegessen. Er hat appetitanregend, stärkende und Gallenabfluss Eigenschaften.

Ackerrettich (Raphanus raphanistrum): 20-50 cm lang, mit gelben Blüten, pflanzt in Anatolien in wilden Ackern. Er ist haarig und krautartig. Seine Wurzel und Blätter tragen Senf Extrakt. Er ist appetitanregend.