Minze und Petersilie

Petersilie

Sie ist eine zwei jährige, krautartige Pflanze, die in August und September, mit weissen Blüten, mit Pfahlwurzel, 30-100 cm Höhe hat. Im ersten Jahr wird eine Blattrosette und im zweiten Jahr ein Körper gewachsen. Hat feuchterer und wässriger Boden gern. Die Körper sind senkrecht, ohne Haare, eckig, innen leer und mit mehreren Ästen, die Blätter sind gestelzt, teilig und dunkelgrün. Die Blüten sind wie Regenschirme zusammen. Die Blätter sind ohne Haare, grünlich, mit dunkler Farbe, Birnenförmig und mit speziellen Duft.

Sie wird mit Samen angebaut. Mit dem Ackerbau wird im Herbst oder am Ende der Winter begonnen. Durch bestreuende oder Linie förmige Methode auf ein Quadratmeter werden 2-5 gr. Samen bestreut. Da ihre Keimung schwer ist, wird es besser sein, wenn die Samen einen Tag lang im Wasser gehalten und dadurch geschwollen werden. Mit Sand wird gemischt und gepflanzt. Häufig muss gewässert werden und die Kräuter müssen gesammelt werden. Während Ernte darf nicht von unten gesammelt werden.

Verwendungsbereiche: Die Wurzel und Blätter werden verwendet. Auf den Blättern gibt es ätherische Öle und Glykosid, in den Wurzeln gibt es ätherische Öle, Zucker, Schleimstoff und Glykosid. Die Blätter sind reich von Vitaminen (A, C, K). Die Blätter sind harntreibend, gut für Magen und Blutdruck erhöhend. Die Wurzel haben auch dieselben Eigenschaften. Die Blätter aromatisieren die Speisen. Die frischen Blätter sind gefährlich für Papageien und für andere Vögel.

Minze

Minze wird mit Samen und Wurzelkeimen abgebaut. Die Samen werden auf ein Quadratmeter 0,5 gr. im Frühling bestreut. Die Samen werden nicht in Tiefe gepflanzt, nur ein bisschen pressen reicht. Bei dem Ackerbau mit Wurzelkeimen werden die Keime in Februar-April gepflanzt. Die Minze muss häufig bewässert werden. In zwei Moneten wird die Minze gewachsen und die Blätter dürfen

geschnitten werden. Im Winter können der Minze Sohle reichliche gebrannte Hofdünger gegeben werden.

Verwendungsbereiche: Die verwendeten Teile sind die Blätter und aus den Blütenästen und Blätter werden ätherische Öle hergestellt. Die Blätter und Blüten werden dann gesammelt, wenn die Pflanze zu blühen beginnt, und wird als Bündel unter Schatten getrocknet. In den Blättern gibt es Zucker, harzige Stoffe, Tannin und ätherische Öle. In dem ätherischen Öl gibt es Menthol, Sineol, Menthol Ester und einige organische Säuren.

Die Blätter sind als Tee beruhigend, gut für Magen, Blähung vermindernd und Übelkeit verhindernd verwendet worden. Ausserdem werden sie in den Präparaten von den verschiedenen Medikamenten und ihre Blätter als frisch oder getrocknet in den Speisen verwendet. Minze Extrakt kann giftig sein, wenn sie in mehreren Mengen verwendet wird, aber ihre wenige Menge kann gegen Magenschmerzen und Übelkeiten verwendet werden. Also die ätherischen Öle von Minze werden auch häufig verwendet.