Kohl

Wo in der Türkei gewachsen wird: Als Wild Kohl in Mediterranen. Angebauter Kohl wird weitverbreitet gepflanzt.

Mit gelb oder weissfarbig, ein jährig, zwei jährig und mehr jährig, meistens in den Mediterranen Länder wachsende und angebaute Wintergemüse. Milde, kühle, nebelige, regnerische, feuchtere Klima hat er gern. Sehr viele Wärme und Trockenzeit verhindern das Wachstum von dem Kohlkopf. Die Blätter werden hart. Er braucht sandige, tiefe, kühle und starke Boden. Er braucht stickstoffhaltige Dünger. Für leicht gewachsenen Kohlkopf, für Durchstehen dem Winter, für seinen speziellen Geschmack braucht er mehr Pottasche.

Die Kohl Sorten können wir so definieren:

1. Kopf Kohl: hat 2-6 kg Gewicht, ist die meist angebaute Art.

2. Kantar Kohl: In manchen Gebieten von Mittel, Süd und Südost Anatolien. Einer davon kann 15-30 kg wiegen.

3. Rosenkohl (Brüsseler Kohl): Knollen wie Walnuss oder Haselnuss unter den Blättern, die sich auf den langen Stiel befinden werden verwendet.

4. Schwarzkohl: Wird sehr viel in Schwarzmeer Gebiet angebaut. Hat keinen Kopf. Die jungen Blätter sind sehr lecker, würzig, appetiterregend, heilend.

5. Rotkohl: Die Blätter sind rot. Er ist nicht sehr gross. Hat einen dichten Kopf.

6. Blumenkohl: Kann als eine Art von Kohl gezählt werden. Die Blätter der Kohl und die Blüten der Blumenkohl werden verwendet. Blumenkohl ist mehr lecker, und stark als Nahrung.

Verwendungsbereiche: Verschiedene Sorten von Kohl werden gekocht und gegessen und kann auch als Salat gegessen oder wird eingelegt. Er ist kalorienarm, aber ist reich von Vitaminen. Hat reichlich A, B und C Vitaminen. Kohlsamen werden gegen Wurmen und harntreibend verwendet. Aus den Samen wird Rapsöl hergestellt.